在七月流火（13、14日）、酷暑难耐的日子里，在潮州市高级技工学校李丹虹主任的带领下，我们迎来了“潮州菜名厨师”许永强、卢银华、吴维凯一行专家教师，为我校烹饪专业和“粤菜师傅”培养基地的建设把脉指导。
7月13日，许永强一行在学校校长黄海、党支部书记、执行校长唐安阳、教学副校长刘跃华的陪同下，参观了我校烹饪专业实训室和省、市“粤菜师傅”培养基地。专家们对我校烹饪专业实训室和省、市“粤菜师傅”培养基地建设取得的优异成绩给予了高度评价。7月14日，在学校多功能报告厅召开了烹饪专业和省、市“粤菜师傅”培养基地建设指导会。
会上，黄海校长代表珠海市欧亚技工学校对各位的到来表示热烈的欢迎！同时借此机会表达了愿望，希望各位大师悉心指导，希望与会人员珍惜与专家面对面交流的机会，认真聆听专家的指导。
党支部书记、执行校长唐安阳在发言中表示，各位专家的把脉指导一定能够提升我校烹饪专业和省、市“粤菜师傅”培养基地建设的能力。
教学副校长刘跃华向各位专家汇报了我校烹饪专业和省、市“粤菜师傅”培养基地建设背景、建设情况和建设设想。
许永强一行对我校的工作情况表示充分肯定，对学校领导班子的精神状态、工作作风、工作热情给予了高度评价，并充满信心地表示：将以满腔热情大力支持我校烹饪专业和省、市“粤菜师傅”培养基地建设。
会上，许永强等大师向我们介绍了当前烹饪行业发展的大环境和实施“粤菜师傅”工程的大背景。提出了要“加强校企深度合作、重视学生实操训练、打造‘珠派粤菜’特色、注重学生文化学习”的建设思路,并针对课程教材、宣传品牌、培育生源等方面为我们进行了深入细致地讲解。同时，还结合自身丰富的实践经验和深厚的理论修养,深入浅出,细致地为我们一一作了解答。
会上，我校校长黄海为他们颁发了学校烹饪专业建设指导专家的聘书。
参加此次指导会的还有我校常务副校长陈文斌、教务处主任薛志平、办公室主任陈苗苗、烹饪专业老师梁国权。与会人员被专家求真务实、兢兢业业的工作态度所感染，纷纷表示受益匪浅，决心表示一定办好专业和基地，不辜负专家的精心指导和上级领导的支持。
珠海市欧亚技工学校将以“粤菜师傅”培养基地建设为抓手，着力形成“专业集群、资源集成、管理集约”的烹饪专业产教融合教育培训体系，紧密对接产业链、创新链、人才链，实现专业与产业同向发展，服务与需求协调适应，紧扣国家“一带一路”倡仪，引进国外和港澳台地区优质教育资源和国际通用行业标准，努力打造具有国际影响力的专业和课程品牌，早日实现创办珠海市欧亚厨艺培训学院的目标。
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