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欧亚要闻丨珠海九大簋特色菜开发评审会在我校举行

欧亚要闻丨珠海九大簋特色菜开发评审会在我校举行

  • 分类:大师工作室
  • 作者:新媒体中心
  • 来源:珠海市欧亚技工学校
  • 发布时间:2019-12-25
  • 访问量:0

【概要描述】

欧亚要闻丨珠海九大簋特色菜开发评审会在我校举行

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为加快推进“粤菜师傅”工程,积极做好珠海特色菜式的本地挖掘与开发工作,12月23日下午,评审专家邓谦、许永强、陈强、市人力资源鉴定考试院梁家全、刘婧、开发专家吴子逸、陈惠航等专家领导莅临我校就珠海九大簋特色菜开发召开评审会,我校校长黄海、教学副校长刘跃华出席本次会议。

珠海九大簋特色菜开发单位黄海校长会上简单介绍了“珠海九大簋”菜品以及其特色做法,表示我校积极主动地组织专项开发专家开展有关的开发工作并展开深入调研,以致更有效地提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量,并希望各专家对存在的不足多提宝贵意见。

珠海九大簋特色菜烹饪专项开发专家组代表吴子逸老师对开发内容进行简要说明,围绕项目开发背景、项目简介、项目开发过程、项目开发成果四个方面详细介绍。

评审专家组认真听取了汇报后,就九大簋特色菜专项职业技能标准、专项培训方向、加强建设师资队伍等方面进行了深入交流,并分别提出了指导性意见。

学校会以此次评审为契机,继续发挥作为广东省“粤菜师傅”培训基地、珠海市“粤菜师傅”培养基地优势,不断提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量,提高珠海特色粤菜的品牌,不断融入创新“粤菜师傅+珠海饮食文化”等模式,为珠海 “粤菜师傅”工程建设作出更大的贡献。

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