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烹饪（中式烹调）专业
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参数
随着餐饮行业的发展，烹饪人才突显匮乏，已经构成餐饮业发展面临的主要问题。
我校烹饪专业以就业为向导，以市场为中心，依托知名企业——珠海益健名厨海鲜城，珠海德翰大酒店、珠海元朗食品有限公司、九九天香集团、北方印象、澳门威尼斯人大酒店等数十家著名企业，在对餐饮市场进行充分调研的基础上，根据餐饮行业对烹饪人才的需求，对各种经典菜式及地方特色菜进行深入研发，保证学生轻松就业和创业。
我校还聘请了国家级食品大师邬海雄，建立了“邬海雄国家级烘焙食品大师工作室”，借助邬海雄大师在烘焙、西点、糖艺等方面的精湛技艺、从事专业教育教学及人才培养上的丰富经验和专业领域的影响力，为我校烹饪专业建设和高端人才的培养传授经验、技术，提供咨询、建议，促进我校教学质量以及专业品牌的提升，推动和加快特色专业建设步伐。
培养目标：培养具有中式烹调、粤菜烹饪、中式面点操作和营养技能人才。
主要课程：粤菜烹饪、广东菜、客家菜、潮州菜、广东点心、烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、面点制作等。
课程特色：阶段性、模块化、项目达标制教学模式，名厨名师辅导。酒店模拟厨房特长训练。紧跟餐饮市场，注重学生技能、素质培养。
就业方向
从事中式餐厅、粤菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。
学生荣誉
吴树运同学荣获2017年珠海市中式烹调师职业技能竞赛厨艺作品金奖、世界青年技能节技能竞赛二等奖）。
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学校现与国家级重点技工学校，省人力资源和社会保障厅直属的广东省工业高级技工学校紧密合作，师资共享，优势互补，多年来为社会培养了大批技术专才。学校位处珠海大学园区，周边教育资源优越，园区内有中山大学珠海校区，香港侵会大学联合国际学院，北京师范大学珠海分校，北京理工大学珠海学院，学校与上述各大高校毗邻，与园区内十万名高校学子共同进步，共享高校优质教育资源。学校与周边高新企业紧密合作，根据企业人才需求开设紧缺热门专业，采用双元制的教育模式，校企双向，教学与企业岗位无缝对接，培养的学生走向社会优质就业才是学校发展的硬道理。
机电一体化（维修电工方向）专业
培养目标：掌握机械技工技术、电工技术、电气控制方面的基本知识，具备机电一体化设备的安装、调试、操作、维护和维修等实践能力的技能人才。
机电一体化（工业机器人应用方向）专业
培养目标：培养掌握本专业基础理论、能独立从事工业机器人应用系统的安装、调试、编程、维修、运行与管理等方面的技术人技能型人才。
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