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教研公开课丨花样面点巧制作,创意摆盘巧搭配

教研公开课丨花样面点巧制作,创意摆盘巧搭配

  • 分类:教研教改
  • 作者:新媒体中心
  • 来源:珠海市欧亚技工学校
  • 发布时间:2021-03-21
  • 访问量:0

【概要描述】

教研公开课丨花样面点巧制作,创意摆盘巧搭配

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  • 分类:教研教改
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为提升教师专业素养,提高教师教育教学水平,促进教师相互学习、相互交流,近日,我校在面点实训室开展了中西式面点公开课,授课的老师潜心研究教学,精心设计教学过程,认真备课,充分利用多种教学方法激发学生的学习兴趣,课堂上异彩纷呈。本次公开课由中西式面点教师董霞主讲。

  • 公开课堂展风采

花样面点巧制作,创意摆盘巧搭配,本次公开课学习任务为《海绵蛋糕装饰》。在课堂上,董霞老师从海绵蛋糕制作导出课题,在授课中利用创设情境,实物演示等教学方法,调动学生学习的积极性,并在实训环节中糅合了素养教育,注重操作中重点、难点的指导。

董霞老师通过实物展示重点为大家了讲解海绵蛋糕的装饰流程,从准备工具和材料、实际操作、甜品摆盘、颜色的搭配等进行了详细讲解,并现场制作。课程设计由浅入深,注重理论与实践相结合,整堂课井然有序,气氛活跃。

  • 教学教研促成长

公开课后,听课老师们聚在一起交流教学思想、总结教学经验、探讨教学方法,大家各抒己见,畅所欲言。既切磋了教学方法和技能,又及时发现了教学中存在的一些问题,从而达到了互相学习,共同进步的目的。

公开课活动不仅为教师们搭建了一个实践教学理念、锻炼自己、展示才干、交流学习的平台,也使教师们在教学方面得到了磨炼,对提高教师的教育教学水平起到很大的促进作用,为我校努力打造魅力课堂打下了坚实的基础。

 

 

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