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为深入开展“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜精神，共同探讨烹饪之道，带动和促进我校烹饪专业发展，7月13日，我校“粤菜师傅”培养基地高级技术顾问汪俭率领二十余名珠澳名厨餐饮精英莅临我校汇聚一堂，进行了厨艺观摩交流活动。
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交流会
我校黄海校长首先对各位名厨的到来表示热烈的欢迎，通过本次交流对我校烹饪建设、推动“粤菜师傅”工程、提高粤菜水平起到重大作用，并表示将厨艺交流活动常态化，大家相互学习，共促发展。
餐饮服务代表林先生会上指出，“今后我们餐饮行业要多交流，多沟通，共同开拓创新、不断进取，为培养更实用技能人才、促进餐饮行业的发展、提高行业整体技能水平做出积极的贡献。”
通过交流，参会人员都发表了各自的想法和一些新思路，为餐饮行业的创新发展提供了有力支撑。
- 厨艺展示
交流会后，名厨一行参观了我校校园环境，来到了我校“粤菜师傅”培训基地大展身手。各位大厨精神饱满、信心十足，毫无保留的将自己的绝活呈现出来,无不展示他们精湛非凡的厨艺技能。
经过精心烹调与制作，十余道菜肴纷纷装盘上桌，细致的刀工、创意的摆盘，一道道色香味美的精美菜肴，赢得了大家的交口称赞。
名厨们现场烹饪让学生近距离接触酒店名师大厨，感受到学习榜样的力量，营造良好的学习氛围，给学生汲取更多烹饪知识的精髓。
本次厨艺交流活动以美食为媒，以厨艺会友，推动和加强了粤菜餐饮人员的美食交流与碰撞，对推动我校烹饪专业教育教学改革和提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量具有重要意义。我校将依托自身资源优势，培育更多优秀的“粤菜师傅”工匠，推广“粤菜师傅”文化，为粤菜在世界发扬光大和不断传承做出更大的贡献。
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